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引领团餐产业智能化

发布时间:2018-09-25 文章来源:【网上老虎机】_老虎机赌博_mg老虎机游戏_pt老虎机_欧洲老虎机_石家庄餐饮 作者:admin 人气:
    当前,随着我国经济快速发展,人工智能等技术正在渗透至各行业中,并颠覆以往的行业规则。目前,房地产、旅游业、互联网、家电及制造业等,都在与人工智能技术接轨,并因其而改变。
 
    与上述产业相比,我国餐饮产业整体智能化程度较低,与欧美等国相比整体发展略显落后。眼下,我国团餐市场处在发展初期,行业智能化程度较低,整体利润率也有待提升,呈现出巨大潜力。
 
    长虹入局,对于团餐产业智能化发展有明显助推。
 
    硬件设备方面,长虹推出打通一三产业的智慧厨房系统。这套系统以厨房机器人、净菜车间等为核心,通过数据运营,支持智能菜谱的拓展,运用人工智能等技术,有效推动团餐产业智能化发展。
 
    基于硬件制造优势,推出智慧厨房系统,跨界团餐产业,长虹的发展被业内人士所看好。
 
    专家认为,因受众、经营模式等与社会化餐饮不同,团餐产业一直以来面临着食品安全与管理、客服服务平台建设、用户排队投诉等问题,并一直没有得到解决。长虹推出智慧厨房系统迎合了团餐产业痛点,整套解决方案有效解决了团餐产业痛点。
 
    比如,智慧厨房系统改变了传统餐食制作流程,在实现自动化管控大前提下,以往食品采购、蔬菜清洗、菜肴炒制等环节,均由“智能设备”接管完成。食品溯源且可按需订购,提高安全与风险控制同时节约了投入成本。
 
    再如,供需交易平台支持点餐、支付、取餐等一系列流程,食堂、餐厅无需排起“长队”,用户满意度将得以提升。同时,整套解决方案有别于单纯的“炒菜机器人”、“智能点菜系统”、“智能结算系统”等局部硬件智能化,而是整体化、全方位解决客户饮食生态链条上的重要工作。
 
    除食品安全与管理、客户服务平台搭建和用户满意度提升外,智慧厨房系统还可以降低运营者投入。经测算,成都一个原本15人的后厨团队,在使用智慧厨房系统后,一年可节省工本费约19.82万元。
 
    专家指出,我国团餐产业正由萌芽阶段走向成熟阶段。未来5-7年市场规模有望从五千亿增长至一万亿。巨大的市场空间势必引来众多创业者,团餐市场将成为美团、饿了么等外卖企业的战略地。拥有硬件制造技术优势的长虹入局团餐产业,将推动产业智能化发展。
 
    长虹推出智慧厨房系统后,外卖巨头美团、饿了么传出消息,称要构建线下“自营店”。从上市公司资本运作层面讲,即便长虹答应与美团、饿了么等企业合作,但因产业、受众、制度等不同,具体合作形式也有待商榷。
 
    围绕技术研发和产品创新,以团餐产业发展痛点为指向,推出整套解决方案,提升团餐产业智能化发展同时“涟漪效应”已开始显现。未来,或有更多硬件制造商入局团餐产业,共掘金矿。



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